Receita de catchup, maionese e mostarda (Veg e cru)

Olá Div@s!!! 
E quem não gosta comer seu hambúrguer ou batata frita cobertos com bem muito catchup, maionese e mostarda?!
Mas nem todo mundo curte, seja porque é industrializado demais ou leva ovo (no caso da maionese) ou tem muito sódio. É uma série de prós.

MAS... nem tudo está perdido. Que tal fazer seu próprio catchup, maionese e mostarda? E o melhor, tudo veg e cru!

Obs.: As receitas foram aprendidas com Aris LaTham, considerado um dos "topvegetarian chefs" dos Estados Unidos pela Vegetarian Times Magazine, Um ícone na alimentação crua e vegana. 

Então, vamos as receitas! 

Catchup

- Receita:
3/4 de xícara de cenoura
1 dente de alho
1 pedaço de beterraba (do tamanho de 2 tampinhas de garrafa pet)
1 colher de sopa de azeite
12 azeitonas sem caroço (pode substituir por alcaparras)
1 colher de sopa do líquido da azeitona (pode ser da alcaparra)
1 colher de sope de cebola
1 colher de sopa de manjericão
1/2 xícara de tomate

- Modo de preparo:
 Triturar todos os ingredientes no processador (ou liquidificador) e servir.

Maionese

- Receita:
1 coco semi seco (pode substituir por castanha de cajú ou do pará hidratadas por 12h)
1 azeitonas sem caroço (pode substituir por alcaparra)
1/2 colher de sopa do líquido da azeitona (pode ser da alcaparra)
Ps:pode acrescentar tempero a gosto (orégano, manjericão, tomilho, etc)

- Modo de preparo:
 Triturar todos os ingredientes no processador (ou liquidificador) e servir.

Mostarda

- Receita:
3 colheres de sopa de castanha de cajú hidratadas por 12h
1 colher de chá de cúrcuma em pó
2/3 de colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água (pode ser água de coco)

- Modo de preparo:
 Triturar todos os ingredientes no processador (ou liquidificador) e servir.

E ai, gostaram?
Conta pra mim nos comentários!

Cookies de banana

Olá Div@s!!!
No dia a dia nem sempre dá pra fazer um lanche saudável, não é!? Principalmente com tantas opções industrializadas, com muita gordura e glutamato monossódico (um realçador de sabor do mal - tem uma matéria legal sobre ele aqui e um vídeo aqui).

Então, que tal cookies de banana?

É uma ótima opção para levar para o trabalho, faculdade, vai bem também como pré-treino da academia, café da manhã, lanchinho pós jantar...

Mas ai você pode usar a desculpa: "Mas Beca, não sei cozinhar!". Então eu lhe proponho, vamos mudar isso!?! É super fácil, prático e não faz bagunça!

Ah! Se você tem criança em casa, é uma ótima ideia de interação, cuidado e brincadeiras. 

- Receita:
2 bananas grandes maduras (as bananas maduras são mais doces) e amassadas
1 xícara de aveia em flocos

Ps: Dá pra adicionar o que quiser (ou nada), como gotas de chocolates, pedaço de castanhas (amêndoas, amendoim, avelã), canela em pó, frutas secas, coco ralado, etc.

- Modo de preparo:Misturar todos os ingredientes. Dependendo do tamanho das bananas e se tiver acrescentado outros ingredientes, talvez tenha que incluir mais banana ou aveia. A ideia é que a massa  não fique nem mole, nem dura demais. Com uma colher, separe pequenas porções da massa de ingredientes numa forma já untada ou coberta com papel manteiga. Deixe assar durante 15 ~25 minutos no forno a fogo médio. O ponto ideal é quando os cookies secarem, e esse tempo vai variar muito de forno pra forno.  

Ps: eles não vão ficar crocantes como os cookies a base de trigo, eles ficam macio e fofinhos, porém firmes.

E ai, gostaram?
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Pão de "queijo" vegan

Quem disse que pra ser saudável não pode ser gostoso? 

Que tal uma gostosura saudável com cara de gordice?

Pão de "queijo" vegan!!! 

Além de ser saudável e gostoso, a versão da receita que eu deixo aqui para (que leva inhame) é rica em potássio, vitaminas do complexo B, vitamina C e ferro, ajudando a eliminar as impurezas do sangue através dos rins, pele e intestino. Além de combate à acne, às cólicas menstruais, é um excelente anti-inflamatório e ajuda o sistema imunológico.

A receita é da Alana Rox (@theveggievoice):

- Receita:

1 xícara de inhame cozido e amassado (pode ser de mandioquinha, aipim, batata doce, cará, batata inglesa, biomassa...)

2 colheres de sopa polvilho doce

1 colheres de sopa polvilho azedo

1 colheres de sopa azeite

1 colheres de sopa chia (opcional para baixar o índice glicêmico, mas pode ser linhaça, amaranto em flocos) 

Sal 

Temperinhos à gosto (ervas desidratadas, como orégano, alecrim, manjericão, salsinha…

- Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes. A massa deve ficar igual massinha de modelar sem grudar nas mãos. Faça bolotas e leve ao forno pré-aquecido a 180/200 graus por uns 20/25 minutos (até que estejam sequinhos e com as rachaduras características.)

Você pode congelar, para ter seus pãezinhos sempre à mão! (mas não congele por mais de 2 semanas, pois perde nutrientes).

Essa receita é ótima para fazer para festas e confraternizações. 

Além de cair bem para o café da manhã ou até mesmo jantar! 

Alguém já fez? Conta pra mim!

Beca

:)